Come varcare la soglia di un luogo magico: cascate suggestive e una passerella sull’acqua accolgono in un’atmosfera unica, perfetta per un pranzo o una cena speciale e super rilassante. Sembra di mangiare sospesi nell’acqua.
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Il sushi galleggiante tra cascatelle e palafitte a un’ora da Milano
# La proposta culinaria innovativa: queste le specialità della casa
Una proposta culinaria raffinata e innovativa che combina la tradizione giapponese con diverse influenze contemporanee dove l’eccellenza delle materie prime è il punto di partenza. Siamo da Sushi Zero di Seriate (BG) in via dell’Artigianato 2, a un’ora da Milano. Nell’ampia gamma di piatti, realizzati dagli chef guidati dal maestro Hide Shinohara, trovano spazio nigiri, sashimi, uramaki e roll.
Tra le specialità, si possono trovare nigiri come il Sake Safuran, salmone scottato con crema allo zafferano e porro croccante, e il Manzo Flambè, nigiri di manzo scottato con crema di miso e erba cipollina. I maki includono il Rainbow Flambè, con pesce misto scottato, olio di sesamo e salsa teriyaki, il Truffle Roll, con gamberi rossi, tartufo nero e polvere di nori e gli Hosomaki al mango. Per gli amanti dei piatti caldi, sono disponibili opzioni come il Ten Don, gamberi e verdure fritte serviti con riso, e il Yaki Soba, pasta di grano saraceno saltata con verdure di stagione.
# L’ambiente onirico con una fontana a specchio e palafitte dove mangiare sospesi nell’acqua
Trattandosi di una catena, il mood ed il concept del progetto sono gli stessi dei quattro locali inaugurati tra il 2018 e il 2019 a Buguggiate (VA), Verbania (VB), Alessandria e Sesto Calende (VA), mentre i materiali e gli elementi principali sono stati rielaborati per adattarsi alla planimetria e alla distribuzione degli spazi.
In particolare, in questo ristorante si è cercato di realizzare un ambiente sorprendente ma allo stesso tempo accogliente, in cui l’ospite si sente trasportato in un’atmosfera lontana con un elemento centrale: l’acqua.
Presente già all’entrata, dove due grandi pareti d’acqua accolgono gli ospiti e li dirigono verso il cuore del locale, punto in cui si espande un’altra imponente fontana a specchio che riflette i nidi e le palafitte realizzate sulla sua superficie. La fontana a specchio è contenuta in una grande vasca a filo pavimento di 140 metri quadrati, rivestita di pietra Verde Guatemala, accessibile da un pontile che porta ad un isolotto, dove c’è un mini bar.
# 7 isole ricoperte da una struttura che ricorda un nido
Qui si trovano anche 7 isole ricoperte da una struttura rievocante un nido, al cui interno si trovano sedute e tavoli, mentre lungo il perimetro della vasca sono state realizzate 20 salette a palafitta sospese sull’acqua. L’illuminazione a barre LED della vasca è scelta per far dialogare la luce con l’acqua: il bianco caldo del Led enfatizza i riflessi e le forme specchiate, infondendo un senso di leggerezza e di mistero ai nidi e alle palafitte, mentre i camminamenti sembrano ondeggiare sulla superficie.
# I menu disponibili
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- Menu Classic a 29,90 euro (5 portate)
- Menu Super a 47,90 euro (8 portate)
- Menu Extra a 61,90 euro (11 portate)
Queste formule consentono di scegliere un numero limitato di portate dal menu, con alcune restrizioni sul numero di volte in cui è possibile ordinare determinati piatti. Le bevande e i dolci sono generalmente esclusi da queste offerte. A pranzo in settimana costa invece 16 euro a persona (bevande escluse), nei festivi 21 euro (bevande escluse), mentre a cena sono 30 euro sempre bevande escluse.
Scegliendo il menu Omakase si può vivere un’esperienza culinaria davvero unica. Lo chef seleziona personalmente i piatti da servire, creando un percorso gastronomico su misura per ogni cliente. Disponibile sia a pranzo che a cena, con prezzi che variano in base alla selezione e alla disponibilità stagionale.
Spunto: duelombardialristorante IG
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MARTA BERARDI
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