Durante la guerra il caffé si faceva con la cicoria

Durante la seconda guerra mondiale furono numerose le materie prime che scarseggiarono a Milano, come in altre città d’Italia. Una di queste fu il caffè che molti sostituirono con la cicoria.
Il caffè di cicoria ricorda come gusto quello tradizionale,anche se ha effetti molto diversi: invece che da stimolante funge da bevanda detossificante per il fegato.